1点物! 青紙1号 万能包丁 170㎜ ブビンガ柄 #9282 完全日本製
商品の説明
伝統工芸士の手打ちによる刃を私が仕上げました。
青紙1号は青紙2号より炭素とタングステンを多く含んだ鋼です。炭素が増えると硬度が上がり、タングステンは耐摩耗性にはたらきます。つまり硬く劣化しにくいため、非常に良い切れ味が長期間持続します。
この包丁はやや薄めに作っていますので、切れ込みが良く軽めの包丁に仕上がっています。
柄はブビンガを手作りしました。複雑な木目が美しく、耐久性にも優れています。
刃:青紙1号。 柄:ブビンガ。 刃渡り:約170mm 全長:約320mm 刃幅:46mm 刃厚:3.5mm(手元) 1.5㎜(中間)1.2㎜(先端から10㎜部分)重量:132g。
1点物につき写真の現物を宅配便でお送りします。何卒よろしくお願いいたします。商品の情報
カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
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商品の状態 | 新品、未使用 |
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